Vendredi, la Chine a promis d’éliminer progressivement l’abattage et la vente de volailles vivantes sur les marchés alimentaires, dans une démarche saluée par les militants des droits des animaux au milieu de la pandémie de coronavirus.
L’annonce est intervenue alors que la Chine intensifiait ses inspections des marchés de gros des produits alimentaires et interdisait la vente et la consommation d’animaux sauvages, après qu’une récente épidémie de COVID-19 à Pékin ait été attribuée à un important marché de gros agricole.
Le virus serait apparu sur un marché qui a vendu des animaux vivants dans le centre de Wuhan à la fin de l’année dernière.
« La Chine restreindra le commerce et l’abattage de volailles vivantes, encouragera l’abattage de masse de volailles vivantes dans des endroits soumis à certaines conditions et fermera progressivement les marchés de volailles vivantes », a déclaré Chen Xu, un responsable de l’administration d’État de la réglementation des marchés, lors d’un point de presse. .
La volaille vivante gardée dans des cages est un phénomène courant sur les marchés alimentaires de gros agricoles et les «marchés humides» – les marchés de produits frais à plus petite échelle – à travers la Chine.
La volaille est traditionnellement abattue sur place par les marchands, ou les acheteurs peuvent choisir d’abattre l’animal vivant à la maison.
Certains Chinois croient traditionnellement que cela permet une fraîcheur maximale. Les fruits de mer vivants, les amphibiens et autres créatures sont également couramment vendus sur les marchés humides.
Les scientifiques croient que le pathogène est originaire des chauves-souris avant de sauter vers l’homme par un intermédiaire animal encore inconnu.
Chen a exhorté les gouvernements locaux de toute la Chine à « renforcer la surveillance de la sécurité sanitaire des aliments sur les marchés de gros agricoles » et à « enquêter sur les risques cachés pour la sécurité », en prenant comme exemple le hotspot du virus du marché de Xinfadi à Pékin.
« Il est entendu que plus de 70% de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des fruits et légumes entrent sur le marché via les marchés agricoles de gros », a-t-il déclaré.
Il y a plus de 4 100 marchés de gros dans tout le pays, a déclaré un responsable du ministère du Commerce lors de la réunion d’information.
L’annonce a été saluée par des groupes de défense des droits des animaux.
« Nous sommes heureux de voir que les marchés de la volaille vivante sont en voie de disparition en Chine », a déclaré Jason Baker, vice-président directeur de PETA Asia.
« PETA espère que l’administration d’État de supervision et d’administration des marchés continuera de déployer ses ailes et d’interdire tous les marchés d’animaux vivants à l’échelle nationale. »
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