Les dernières directives diététiques du gouvernement fédéral américain sont publiées et il y a des omissions surprenantes. Alors que les lignes directrices continuent de souligner la valeur d’une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes, elles ne recommandent pas que les hommes américains réduisent considérablement leur consommation d’alcool, contrairement aux conseils fournis par des experts externes mandatés par le gouvernement plus tôt cette année.
Les recommandations diététiques américaines pour les Américains sont mises à jour tous les cinq ans et visent à refléter le consensus scientifique actuel sur la nutrition. Bien qu’il ne s’agisse manifestement que de recommandations, ils façonnent les politiques et les programmes fédéraux axés sur la nutrition, tels que les programmes de repas scolaires, et influencent l’industrie de l’alimentation et de la restauration dans son ensemble.
Dans le cadre du processus de mise à jour, le gouvernement réunit un panel de conseillers externes pour passer en revue les dernières recherches en nutrition et suggérer des changements si nécessaire. En juillet, leur projet de rapport était libéré. Entre autres choses, le panel a appelé à un changement clair sur la quantité d’alcool que les hommes devraient boire. Ils ont demandé que les lignes directrices recommandent que les hommes ne boivent pas plus d’une boisson alcoolisée par jour les jours où ils boivent, contre le plafond précédent de 2 verres par jour. Il serait également recommandé aux femmes, comme auparavant, de le limiter à un verre par jour. Maintenant, cela ne signifie pas que c’est bien de prendre un verre par jour, mais que vous devriez vous limiter à un seul les jours où vous buvez (ce qui, espérons-le, n’est pas tous les jours).
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Ce changement visait à reconnaître la recherche croissante montrant que même la consommation légère d’alcool n’est pas aussi sûre qu’on le croit largement et à encourager les Américains à réduire leur consommation d’alcool si possible, ont déclaré les auteurs du rapport à l’époque. L’alcool contribue aux accidents mortels de voiture, augmente le risque de cancer, de maladies du foie et du cœur et peut affecter la cognition.
La version finale des lignes directrices, libéré Mardi, incluez d’autres changements suggérés par le panel, tels que vanter les avantages nutritionnels de l’allaitement et recommander aux femmes enceintes de manger des fruits de mer riches en acides gras oméga-3 et pauvres en mercure. Ils contiennent également un libellé indiquant que «les preuves appuient la limitation des apports en sucres ajoutés et en boissons alcoolisées pour promouvoir la santé et prévenir les maladies». Mais ils n’approuvent explicitement pas les changements recommandés pour réduire la consommation d’alcool ainsi que les sucres ajoutés, arguant que «les preuves examinées depuis l’édition 2015-2020 ne justifient pas les changements quantitatifs pour le moment».
Les directives diététiques sont le résultat d’un effort de collaboration entre le Département américain de l’agriculture (USDA) et le Département des services humains et de la santé. Tout au long de la fin de l’administration Trump, les deux agences fédérales ont été accusées par des scientifiques et des législateurs extérieurs de s’éroder politiques fondées sur la science aussi bien que faire taire et punir les fonctionnaires qui était en désaccord avec la Maison Blanche. Au moins, certains experts en nutrition ne sont pas très satisfaits du langage maintenant retiré des directives diététiques.
«Malgré les affirmations répétées selon lesquelles les lignes directrices sont fondées sur la science, les agences Trump ont ignoré la recommandation du comité scientifique qu’elles avaient nommé, et sont plutôt revenues sur la recommandation des lignes directrices précédentes», Marion Nestlé, spécialiste de la nutrition et auteur bien connu, Raconté le New York Times.
Ce n’est pas parce que les nouvelles directives ne nous disent pas de limiter notre consommation d’alcool que nous ne devrions pas réduire un peu notre consommation d’alcool. Après tout, une grande étude mondiale en 2018 a conclu qu’il y a pas de niveau sécuritaire de consommation d’alcool. Au moins un quart des adultes américains engagé dans la consommation excessive d’alcool l’année dernière, alors que 14 millions d’Américains souffriraient de troubles liés à la consommation d’alcool. Dans l’ensemble, on estime que l’alcool tue environ 95 000 Américains par an, ce qui en fait la deuxième drogue la plus meurtrière derrière le tabac.
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