En Provence, la star de l’Épiphanie, ce n’est pas la galette mais la brioche provençale. Appelée gâteau des rois, cette brioche aromatisé à la fleur d’oranger est garnie de fruits confits. BFM DICI est allé percer les secrets de sa fabrication dans la boulangerie « Maison Mazza » à Sisteron.
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