En ce mois de janvier, la grange de Marc Binder est vide. Le tabac qu’il cultive dans sa ferme d’Illnau, dans le canton de Zurich, a séché depuis longtemps. «La saison est terminée», raconte le paysan. Le tabac sagement d’être transporté à Payerne, où il sera transformé.
Certaines des longues feuilles ovales sont déjà emballées, d’autres sont encore enfilées sur les perches auxquelles elles ont été…
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