à la découverte du vin volcanique

Si l’Auvergne est connue pour ses anciens volcans, elle l’est bien moins pour ses vins. Et pourtant, les terres volcaniques de la région accueillent un petit vignoble, dont il existe très peu d’équivalent dans le reste du monde.

Schisteux, calcaire, argileux, granitique… Voilà les types de sols que nous sommes habitués à trouver au pied des vignes produisant la très large gamme de vins en France. Pourtant, il en existe encore un autre, bien moins connu et qui, pourtant, donne des résultats intéressants.

La région auvergnate est en effet forte d’une spécificité géologique…