Cette bactérie probiotique neutralise les effets négatifs des additifs alimentaires sur l’organisme

Cette bactérie, naturellement présente dans l’intestin, a la capacité de neutraliser les effets délétères des additifs alimentaires lorsqu’elle est administrée quotidiennement par voie orale chez la souris. Des scientifiques français voient dans Akkermansia muciniphila exogène un potentiel probiotique qui aiderait à maintenir la flore intestinale en bonne santé chez l’humain. 

Les émulsifiants sont des additifs alimentaires utilisés pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation des aliments. On les retrouve dans de nombreux plats transformés (crèmes…