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le magicien d’El Celler de Can Roca

Jordi Roca est le chef pâtissier du Celler de Can Roca à Gérone, restaurant triplement étoilé ouvert avec ses frères Joan et Josep. Découvrez sa biographie.

Le chef pâtissier espagnol, à la tête du restaurant El Celler de Can Roca à Gérone, est un artiste débordant d’imagination, pour qui le dessert est une véritable religion. Où s’est-il formé ? Comment travaille-t-il avec ses frères Joan et Josep ? Quels sont ses desserts emblématiques ? Et pourquoi Jordi Roca a-t-il des difficultés à parler ? Voici sa…

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