La viande des grisons, ou viande de bœuf séchée, est une charcuterie maigre qui présente un certain intérêt nutritionnel. Quels sont ses bienfaits santé ? Quels risques si on en mange trop ? Explications avec Maxime Mességué, diététicien-nutritionniste.
Qu’est-ce que la viande des Grisons ?
La viande des grisons est une viande de bœuf séchée originaire du Canton de Grisons en Suisse. Elle est assaisonnée de sel, de poivre, d’épices et d’herbes des Alpes suisses. Très tendre, cette charcuterie au goût parfumé est…
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