Avec cette astuce de Julien Duboué, vous pourrez profiter des asperges encore de longs mois après la fin de la saison. Voici comment le chef conserve ses asperges.
Chaque année, c’est avec le même enthousiasme que l’on déclare la saison des asperges officiellement ouverte. Si les premières asperges blanches pointent le bout de leur nez sur les étals en mars, la pleine saison s’étend plutôt d’avril à juin, période durant laquelle on peut les trouver en abondance. Une courte saison, donc, qui nous laisse parfois sur notre faim. Bonne…
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