Ce que Top Chef perd quand il perd Padma Lakshmi

Après 17 ans, 19 saisons et presque 300 épisodes de « S’il vous plaît, préparez vos couteaux et partez », de longue date Excellent chef l’animatrice, juge et productrice exécutive Padma Lakshmi a annoncé qu’elle ferait exactement cela après la grande finale parisienne de Top Chef : All-Stars mondiales, qui sera diffusé sur Bravo le 8 juin.

La personnalité de la télévision aux multiples traits d’union – auteur de livres de cuisine à succès, fervente militante des droits des immigrés, propriétaire de pommettes d’un autre monde – a révélé la sortie via une publication Instagram le 2 juin, écrivant à ses millions de followers: « Après beaucoup d’introspection, J’ai pris la difficile décision de partir Excellent chef. Ayant terminé une glorieuse 20e saison en tant qu’animateur et producteur exécutif, je suis extrêmement fier d’avoir participé à la construction d’une émission aussi réussie et de l’impact qu’elle a eu dans le monde de la télévision et de la gastronomie. Après 17 ans, de nombreux acteurs et équipes sont comme une famille pour moi et travailler à leurs côtés me manquera beaucoup.

« Je sens qu’il est temps de passer à autre chose et que je dois faire de la place pour Goûtez la nationmes livres et d’autres activités créatives », a-t-elle ajouté, se référant à son autre série axée sur l’alimentation, lauréate du prix James Beard Hulu carnet de voyage qui suit Lakshmi alors qu’elle explore et se fraye un chemin à travers les communautés d’immigrants qui ont façonné le paysage alimentaire américain. (La deuxième saison de 10 épisodes a été créée sur la plateforme le 5 mai.)

Dans toutes les saisons sauf une Excellent chef (l’auteure de livres de cuisine et personnalité de la télévision Katie Lee a été l’animatrice lors de la saison inaugurale du concours), Lakshmi a été le visage de la franchise gastronomique primée aux Emmy Awards. Et l’émission s’est considérablement élargie, non seulement en termes de portée, mais aussi de nombreuses adaptations internationales, la série a généré de multiples retombées, notamment Top Chef Maître, Chef junior, et Top Chef : Juste des dessertsentre autres, mais aussi en importance depuis la première en 2006, une croissance qui est inextricablement liée à la propre évolution de Lakshmi en tant qu’animatrice de télévision (elle a quatre nominations aux Primetime Emmy pour Outstanding Reality Host) et une icône du monde de la nourriture.

« Un héritage incroyable »

« Padma Lakshmi laisse derrière lui un héritage incroyable sur Bravo Excellent chef,« , a déclaré un porte-parole de NBCUniversal après la nouvelle du départ de l’hôte. « Son impact sur la série primée aux Emmy, James Beard et Critics’ Choice Award est indéniable. Nous sommes reconnaissants à Padma d’être une animatrice, juge et productrice exécutive accomplie, et d’avoir apporté son ingéniosité et son palais exceptionnel à chaque épisode où elle a mangé chaque bouchée de nourriture de la série pendant plus de 17 ans et 19 saisons. Elle fera toujours partie de la Excellent chef et la famille NBCUniversal et a un siège à la table des juges à tout moment.

Cependant, le sens culinaire de Lakshmi n’a pas toujours été particulièrement apprécié, surtout au début de l’émission, malgré le fait qu’elle avait déjà écrit un livre de cuisine primé, Facile Exotiqueet a animé la série Food Network Creuset et Planète Nourriture avant de rejoindre la compétition Bravo. «  » Top Chef « offre l’hilarité fiable, bien que peut-être pas toujours intentionnelle, de ses mentions de produits émoussées et de son hôte, Padma Lakshmi, alias Mme Salman Rushdie, une mannequin devenue actrice dont les réflexions épicuriennes sont moins captivantes que ses lentes , un style de discours bouche pleine de mélasse et des poses vigoureuses de va-et-vient », ancien Le New York Times critique de restaurant Frank Bruni a brutalement écrit après les débuts de Lakshmi dans la deuxième saison de l’émission. Ironiquement, dans cette même publicationLakshmi lui donnerait plus tard le raisonnement pour avoir rejoint l’émission de téléréalité en premier lieu: « J’ai aimé à quel point ils étaient sérieux à propos de la nourriture. »

Le fait que Padma Lakshmi connaisse et aime sérieusement la nourriture a toujours été là, une simple vérité souvent éclipsée par son apparence prête pour la piste. Parce qu’elle n’est pas qu’un mannequin qui a un bon palais. C’est une vraie gourmande avec une curiosité vorace, un appétit légendaire (contrairement à ses congénères Excellent chef juges Tom Colicchio et Gail Simmons, qui ne goûtent que lors des défis d’élimination, Lakshmi est chargée de manger chaque plat produit dans l’émission), et une connaissance encyclopédique des assaisonnements (littéralement, elle a écrit 2016’s L’Encyclopédie des épices et des herbes).

Quand Padma dit que quelque chose a bon goût, tu la crois, parce qu’elle n’est pas seulement la Excellent chef guide du téléspectateur à travers tous les QuickFires et Restaurant Wars et les courses «mise en place», mais aussi son proxy léchant les assiettes, un geek de la nourriture capable de naviguer de manière transparente dans les cultures. Elle est née en Inde, a émigré à Elmhurst, Queens – l’un des quartiers les plus ethniquement diversifiés de New York – et a grandi dans la ville hispanique de La Puente, en Californie. De plus, elle parle couramment plusieurs langues (quatre, pour être exact : le tamoul, l’hindi, l’anglais et l’italien).

Défense des saveurs internationales, traditions immigrées

Depuis 17 ans, Lakshmi a combiné cette faim enthousiaste de tout le monde avec une formidable expertise. Dans une récente interview avec La bête quotidienne, Lakshmi a révélé qu’elle avait personnellement concocté un dal manuel (les impulsions divisées mijotées lentement de l’Inde) sur le plateau pour instruire les candidats de la saison 20 après une composition sur le thème du thali : « J’ai été surprise par la lutte qu’ils ont eue avec le dal, franchement. Il y a 1,4 milliard d’Indiens dans le monde. Si vous allez concourir sur une scène mondiale et que vous allez à Londres, il y a de fortes chances que vous ayez de la nourriture indienne, en particulier avec l’hôte indien. Il se trouve qu’elle est l’une des productrices de l’émission. (des rires) Alors tu devrais te renseigner sur dal.

Pendant des décennies, sa défense des saveurs internationales et des traditions immigrantes a sans aucun doute eu un effet direct sur la diversité des Excellent chef‘s casting au fil des ans, surtout quand on se souvient à quel point ces premières saisons étaient blanches, masculines et françaises. Et même si elle a défendu la nourriture elle-même, Lakshmi a encouragé les humains derrière elle, offrant empathie et soutien à travers les jugements les plus durs et les éliminations les plus déchirantes. (Il y a eu plus de quelques « S’il vous plaît, préparez vos couteaux et partez » livrés avec des larmes dans les yeux et une voix tremblante.)

Bravo a déjà commandé une 21e saison de Excellent chef, ce qui signifie que le spectacle se poursuivra littéralement et malheureusement sans Padma. (À notre avis, la production devrait tirer un Péril et embaucher au sein du Excellent chef famille : une ancienne candidate – idéalement une femme de couleur qui peut accueillir de nombreuses cultures et cuisines, tout comme leur prédécesseur – comme Kristen Kish ou Carla Hall ou Melissa King.) Cependant, il est normal que Lakshmi lui dise au revoir après cela saison la plus récente, son itération la plus mondiale à ce jour, attirant les joueurs de Excellent chef ramifications sur toute la planète. Cela témoigne non seulement de l’étendue de l’influence de la série culinaire sur près de deux décennies, mais aussi d’un hommage émouvant à la passion lointaine de Lakshmi pour tout ce qui concerne la nourriture.

« Ce que fait la série, si vous restez assez longtemps, c’est de raconter votre histoire de manière professionnelle, n’est-ce pas? » Lakshmi a dit Divertissement ce soir en 2021, environ Excellent chefest l’héritage durable. « Cela vous montre un côté très particulier de ces chefs. Non seulement leur professionnalisme et leur créativité, mais aussi d’où ils viennent, quelles sont leurs philosophies et comment ils gèrent la pression. Assez amusant, Excellent chef nous a également montré tout cela à propos de Padma.