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Mettre les bananes au frigo pour augmenter leur durée de conservation, est-ce une bonne stratégie ?

Il est probable que vous ayez déjà observé un phénomène assez courant : les bananes que vous achetez dans votre supermarché local ont tendance à changer rapidement de couleur. Ce fruit exotique semble réagir de manière assez significative à son environnement.

Une enquête scientifique, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, a examiné les avantages et les inconvénients de conserver des bananes dans un réfrigérateur.

Les bananes, en tant que fruits tropicaux, préfèrent naturellement les climats plus chauds. Par…

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