en pleine saison, ces restaurants qui ferment 2 jours par semaine faute de personnel

François Thorel, le patron du Ty Mad sur le port du Croisic, a investit comme beaucoup de ses confrères dans l’immobilier pour loger gratuitement ses saisonniers. Une manière de les attirer et de les fidéliser aussi puisque le logement est lié au contrat de travail. Malgré tout, la main d’oeuvre manque cruellement. Des cuisiniers professionnels notamment. François Thorel par exemple cherche toujours deux commis de cuisine. Sans eux, il est contraint de fermer 2 jours par semaine en pleine saison. 

J’ai perdu une caravane et un saisonnier…