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Jeunes, diplômés… Le nouveau profil des paysans français

Séverine Herluison, éleveuse de bovins de race limousine, en Corrèze. Coll. personnelle

Selon le dernier recensement, près de 30 % des nouveaux installés sont des femmes et 44 % ont un niveau de formation supérieur.

Plus jeune, plus féminin, mieux formé et privilégiant les ventes en circuits courts… Tels sont les grands traits du profil des agriculteurs de la décennie actuelle, comparée à la précédente, selon le dernier recensement du ministère de l’Agriculture en 2020, publié vendredi.

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