L’agronome Urs Niggli sur les interdictions du bio et l’élevage industriel

Monsieur Niggli, il y a un an, vous avez préparé le Sommet mondial de l’alimentation à New York. A l’époque, personne ne pensait encore à une guerre en Europe…
Urs Niggli: Lors du sommet, ce sont surtout les oppositions marquées qui ont pris de la place, par exemple entre les partisans d’une production croissante et ceux qui pensent de manière plus écologique. Mais il n’y a pas eu de message clair. Ce qui nous explose actuellement à la figure. Avec la guerre en Ukraine, la situation a changé de manière dramatique. Les prix des denrées alimentaires ont augmenté dans le monde…