Hommage au juge Next Level Chef Richard Blais

Les émissions de téléréalité, même celles qui traitent d’un type spécifique de compétition, mettent presque toujours l’accent sur de grandes personnalités confiantes; Le genre de personne qui dit à voix haute ou qui garde en tête qu’elle pense qu’elle pourrait (et peut-être devrait) être la personnage principal. Ce genre de personne fait une meilleure télévision, après tout, car qui voudrait regarder une émission télévisée sur quelqu’un qui ne veut pas être à la télévision ? Eh bien, pour répondre à cela, il suffit de regarder le chef Richard Blais, qui est maintenant juge sur Fox’s Chef de niveau supérieur– la première de la saison 2 de l’émission a été diffusée juste après la super Bowl avant de passer à son créneau horaire habituel du jeudi soir à partir de cette semaine – mais a d’abord fait ses débuts à la télévision en étant très mal à l’aise et mécontent de la saison quatre de Excellent chef.

Dans la saison basée à Chicago de Excellent chefil n’a jamais semblé que Blais n’avait pas vouloir être là, mais presque chaque épisode comportait un moment où il semblait qu’il était convaincu qu’il ne l’avait pas fait mériter être là. Ce n’était pas être perfectionniste, ce n’était même pas de l’humilité. Cela semblait vraiment être une anxiété réelle et relatable, comme s’il avait toujours cette voix à l’arrière de sa tête lui disant qu’il ne serait pas assez bon ou qu’il y avait toujours quelque chose qu’il aurait dû fait mieux.

Blais a fini par se rendre à la finale, car il est en fait un chef talentueux, mais lui et sa coéquipière Lisa Fernandes ont perdu face à la gagnante Stephanie Izard. De manière controversée, Blais a noté à plusieurs reprises dans cette émission qu’il s’était «étouffé» lors du défi final, que ses pires craintes s’étaient réalisées et qu’il avait en fait merdé comme il avait toujours supposé qu’il allait merder. Honnêtement, c’était une prise assez merdique, car elle a complètement rejeté les efforts et les réalisations d’Izard – Blais l’encadrant comme il perdu plutôt que elle gagné. Mais en même temps, qui n’a pas ressenti ça ? Peut-être que ce n’était pas la façon dont vous vouliez voir quelqu’un agir, mais cela ne le rendait pas moins relatable.

Blais est revenu à Excellent chef quelques années plus tard pour Toutes les étoiles, qu’il a remporté, mais il n’a pas été plus facile avec lui-même lors de la compétition régulière. Cette bobine de surbrillance de son Excellent chef Journey présente un moment où il donne aux juges un plat qui les obsède immédiatement (agneau rôti avec… une sorte de mousse fantaisie ?), mais de retour dans la cuisine, il ne peut s’empêcher de marmonner « ma nourriture est putain de dégoûtante ”—et il est surpris quand il réalise que d’autres personnes peuvent l’entendre. Les autres chefs semblent s’en lasser assez rapidement, mais encore une fois, cela pourrait même en faire plus reliable.

Ces jours-ci, ce serait un peu plus odieux de voir Blais être aussi dur avec lui-même. C’est un chef célèbre maintenant, pas seulement un gars qui passait à la télévision il y a quelques années, et il l’a payé au suivant en apparaissant régulièrement dans des émissions de cuisine comme Chef cuisinier, Ruée vers le sucreet Cuisine impitoyable (en plus de revenir à Excellent chef comme juge). Mais pour les fans d’autrefois, c’est agréable de le voir être un personne ordinaire sur Chef de niveau supérieuren particulier aux côtés de l’animateur/juge principal Gordon Ramsay, qui semble faire de son mieux pour sembler comme une personne ordinaire.

Le spectacle est bizarre, trop compliqué à certains égards mais pas assez compliqué à d’autres. Il implique trois équipes affectées à l’un des trois étages, chacune avec un chef mentor différent (Ramsay, Blais et un collègue Excellent chef concurrent Nyesha Arrington). Les chefs du dernier étage obtiennent les premiers ingrédients et le meilleur équipement, l’étage du milieu obtient le deuxième choix et les éléments de cuisine standard, et l’étage inférieur obtient les éléments dont personne ne veut (en termes d’ingrédients et d’équipement).

Les équipes peuvent monter et descendre en fonction de leurs performances dans les défis, mais il semble qu’il devrait y avoir un élément de rupture d’une structure de classe. Peut-être que les chefs professionnels de haut niveau commencent par le haut et doivent prouver qu’ils méritent d’y rester, tandis que les chefs amateurs prometteurs ont la possibilité de commencer par le bas et de prouver qu’ils peuvent s’accrocher aux gros chiens proverbiaux. L’angle du mentor serait également plus important ici, car cela signifie différentes choses si vous déployez Gordon Ramsay sur les soi-disant bons chefs ou les soi-disant chefs débutants (sur qui préféreriez-vous le voir crier, en d’autres termes). Dans l’état actuel des choses, le trio de juges s’intègre en quelque sorte dans le classique Idole américaine archétypes : l’un est méchant, l’autre est favorable, l’autre est plutôt neutre mais penche vers trop positif.

Blais, pour aussi étrangement convaincant qu’il l’était lorsqu’il se donnait des coups de pied pendant Excellent chef, est une sorte de troisième ennuyeux. Dans l’émission, il soutient et pousse son équipe, mais il semble également reconnaître que ce qu’ils demandent à ces candidats est dur. Ramsay est plus retenu dans cette émission que dans d’autres (bien qu’il s’efforce vraiment de se mordre la langue dans le premier épisode lorsque quelqu’un de son équipe allume un mauvais feu), mais il va toujours crier à quelqu’un de bouger s’il n’est pas content de leur prestation. Blais, quant à lui, n’est que des mots d’encouragement positifs, peut-être parce qu’il sait que c’est ce qu’il aurait aimé entendre lorsqu’il était dans une émission de cuisine.

Au risque de dorloter un chef présumé riche qui passe tout le temps à la télévision et que personne ne critique à quoi ressemblent ses cheveux, c’est bien. Pour les téléspectateurs qui ont raconté à quel point Blais était dur avec lui-même il y a toutes ces années, qui pensent peut-être que ce qu’ils font est parfois dégoûtant, c’est agréable de le voir juste bien dans une émission de cuisine étrange qui est en quelque sorte moins excitante que « trois cuisines empilées les unes sur les autres, envoyant les ingrédients d’un étage à l’autre » devrait être.