Le cœur de la fête à Bayonne, c’est d’occuper l’espace. Cela signifie une absence de différence marquée entre les acteurs et les spectateurs. Tout le monde descend dans la rue, vêtu de la même manière: en blanc et rouge. Cette esthétique remarquable et la convivialité des fêtes de Bayonne les protègent.», explique le sociologue Philippe Steiner …
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