Direction la Corée avec cette galette pajeon, à mi-chemin entre l’omelette et la crêpe. Découvrez cette recette végétale typiquement coréenne.
Cette galette pajeon crousti-fondante riche en légumes séduira même les enfants peu portés sur la verdure. Une spécialité découverte par François-Régis Gaudry lors d’un voyage en Corée, dont la recette lui a été transmise par Jina Ko, la femme coréenne du chef étoilé Antonin Bonnet, à la tête du restaurant Quinsou dans le 6e arrondissement de la capitale. Le mot pajeon vient de « pa »,…
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