Pourquoi les rayons sans gluten disparaissent dans certains magasins ?

« Les consommateurs ont l’impression que le rayon se réduit comme peau de chagrin », résume Jean-François Valla. De quoi inquiéter aussi Julie Avrillier, de la Fédération Nutex qui regroupe les acteurs de la nutrition experte, santé et bien-être, dont le sans gluten fait partie. Car si les changements d’assortiment font partie du jeu classique entre fabricants et distributeurs,…