Récapitulatif de la première saison de The Great British Bake Off : « Cake »

Le bruit des mixeurs préparant la crème au beurre, la chaleur de 12 fours et l’odeur d’un dessert dont vous n’avez jamais entendu parler : jeCela ne peut être que le retour de La grande pâtisserie britannique. (Il convient de souligner ici que Le Club AVcomme il l’a toujours fait dans les récapitulatifs, fait référence à la série par son titre britannique approprié, et non c’est celui américain pour Netflix.)

La tente est la même, et Prue Leith et Paul Hollywood sont toujours là pour porter un jugement, mais il y a un nouveau présentateur pour la quatorzième saison de la série. sous la forme de l’emblématique Alison Hammond, qui rejoint Noel Fielding. Une présence bien connue à la télévision de jour aux États-Unis.K.Hammond est probablement mieux connu ailleurs pour elle interview hilarante et pleine de rires avec Harrison Ford et Ryan Gosling pour Coureur de lame 2049 (ou le clip d’elle poussant accidentellement un mec légèrement habillé dans l’eau en sautant sur une carte flottante).

Bien sûr, elle n’est pas le seul nouveau visage dans la tente ; il y a 12 boulangers qui passeront les 10 prochaines semaines à se battre pour être couronné vainqueur du Patisserie. Heureusement, cette saison a aboli « Nationnel Week,» nous n’aurons donc rien d’aussi désastreux que la Semaine mexicaine de la saison 13, ou le W japonais de la saison 11.euh. Mais quand même, c’est très doux concours de télé-réalité il y aura sûrement quelques moments de tension à venir.

Et par quoi de mieux commencer qu’avec un gâteau. Cuissons !

Signature

Alors qu’une partie de PatisserieLe charme de C’est qu’il est fiable et que vous savez ce que vous obtenez, ce n’est pas toujours une bonne chose. Un exemple : Tses croquis sont toujours là, et cette semaine, il y avait quelques minutes très peu drôles intitulées « Le père de famille. Ignorons tous ce qui s’est passé et concentrons-nous simplement sur la façon dont, lorsque nous entrons enfin dans la tente, Alison ressemble à une enfant dans un magasin de bonbons.

La première tâche des boulangers est un gâteau étagé vertical, que Paul décrit comme un « petit pain suisse debout ».» C’est exactement un petit pain suisse, juste tourné sur le côté. Tacha, une Londonienne de 27 ans qui était monitrice de ski au Japon et qui travaille maintenant pour une association caritative pour les enfants, dit qu’elle ne peut s’empêcher de se demander « pourquoi ? et je dois être d’accord. Ce gâteau nécessite de rouler plusieurs couches de génoise légère et moelleuse, ce qui signifie qu’il y a un risque de fissuration. Et comme toujours, si leurs gâteaux ne sont pas assez froids, il y a un risque que la garniture fonde ou s’infiltre, et ce qui restera sera une masse de miettes et de crème au beurre.

Il y a, sans surprise, beaucoup de nerfs dans l’air. Sakuun homme de 50 ans analyste du renseignement de Hereford, a l’air si effrayé que Paul lui fait un câlin très inhabituel. La chaleur d’Alison pourrait-elle déjà déteindre sur le reste du casting ?

Nous faisons des présentations trop rapides à nos 12 boulangers (cela semble toujours être une occasion perdue que cette émission ne commence pas avec une douzaine de boulangers) : Matty est un professeur d’éducation physique, avec un sourire adorable ; Rowan est le plus jeune candidat à 21 ans et faire une pièce pour la meilleure chemise du premier épisode ; Amos cuisine toujours à la maison avec sa mère ; Abbi recherche ses propres ingrédients et travaille dans une ferme biologique ; Dan cultive sa propre rhubarbe.

Avec autant de boulangers à tenter de connaître, il y en a qui ne font pas impression, et on n’a pas beaucoup de temps pour se concentrer sur les pâtisseries elles-mêmes, d’autant plus qu’il n’y a pas de grandes catastrophes. Bien sûr, Matty gâche sa crème au beurre deux fois, mais il a suffisamment de crème au mascarpone au café pour recouvrir son gâteau sans paniquer, et le drame autour de la décision de Tasha d’utiliser une génoise, qui peut être fragile, semble inutilement exacerbé.

Tout le monde parvient à refroidir ses gâteaux pour pouvoir ajouter ses garnitures et produisent leur rouleau suisse latéral. Aucun n’est complètement en désordre, même s’il y en a certains qui pourraient peut-être être qualifiés de rustiques, si nous nous sentions méchants (ce qui n’est pas le cas, car c’est le travail de Paul et Prue) : le gâteau aux graines de pavot fourragères d’Abbi est décrit par Prue comme ayant un « look de corne d’abondance informelle,» tandis que celui de Tasha « a l’air horrible,» selon Paul, mais il aime les saveurs et les textures.

La plupart des boulangers produisent des saveurs décentes, de Saku avec le gâteau préféré de son mari au gâteau au lait au caramel salé de Dana et au gâteau au chocolat et à l’orange de Keith. Personne ne s’en sort mal, c’est la meilleure façon de commencer le spectacle.

Technique

Pour le côté technique, Prue et Paul commencent par quelque chose de gentil, c’est-à-dire une pâtisserie dont les gens ont réellement entendu parler : un gâteau au chocolat. Et pas n’importe lequel gateau au chocolat mais une reconstitution de celui couvert de framboises (avec une manquante) qui apparaît au générique d’ouverture du spectacle.

Deux heures pour préparer un gâteau au fondant au chocolat à deux étages, cela semble plutôt bien pour Cuire au fourF. Mais la ganache doit être à la température idéale : trop froide et elle ne fonctionnera pas parfaitement, trop chaude et elle fondra. Dana fait une erreur presque dès le départ, en mettant le double du chocolat dont elle a besoin, mais en espérant juste que tout se passe pour le mieux. Il y a, si nous sommes honnêtes, les pires erreurs à commettre.

Le grand dilemme est de savoir si la ganache va ou non au réfrigérateur. SCertains boulangers choisissent de l’ajouter ; d’autres pensent qu’il vaut mieux le laisser sur le comptoir. Ce dernier s’en sort probablement le mieux. Tvoici plein de ganaches fendues d’aspect terne de celles qui sont passées au frigo.

Au moment du jugement, Prue et Paul semblent vaincus par la quantité de gâteau au chocolat qu’ils vont devoir manger avant même d’avoir commencé. Il y a une file de personnes qui leur prendront le poste s’ils ne sont pas à la hauteur.

Dana arrive 12ème…le chocolat supplémentaire a conduit à une texture dense—mais c’est proche entre tout le monde, ce qui est à la fois l’avantage et l’inconvénient d’avoir une tâche qui n’est pas vraiment si difficile. Amos entre deuxièmement, avec un gâteau « beau et brillant » dont Prue n’a rien à redire, tandis que Dan et ses énormes épaules viennent en premier.

« En fin de compte, ce n’est que du gâteau », dit Dana, même si elle est légèrement étouffée et n’apprécie naturellement pas la sensation d’entrer. dernier. Je veux lui faire un bon câlin, parce que nous…même Dana—sais que dans le Patisserie tente, ce n’est jamais juste gâteau.

Coup de projecteur

EntrerAu clou du spectacle, Paul et Prue ont un certain nombre de boulangers qui pourraient s’appeler Star Baker, mais Paul dit cruellement qu’il y a un « groupe énorme » qui pourrait partir. C’est trop dur, je pense.

Les boulangers ont pour mission de réaliser un gâteau en forme et décoré en forme d’animal de leur choix. Rien ne s’est jamais mal passé auparavant lorsque les boulangers doivent préparer des gâteaux en forme d’animaux ou de personnes, donc tout ira bien, j’en suis sûr. Comme prévu, les principaux risques ici sont structurels et concernent la capacité à décorer leurs gâteaux à la perfection.

Il y a beaucoup de chiens en préparation : Keith recrée son caniche vieillissant, tandis que Dana opte pour son cockapoodle, Dan crée son défunt chien Bruno et Matty opte pour le cocker de la famille Marty. Où sont tous les gens avec les chats ?

Paul n’aime pas le son de « l’éponge dense,» dont il fera une baleine, et il a raison de ne pas le faire : la crème au beurre d’Amos est trop molle, et ses gâteaux sont trop lourds, et le résultat est une tour penchée de gâteaux qui s’effondre pendant la construction. Il le met au congélateur et espère que le froid fera son œuvre.

Tasha, comme dans la première tâche, va au-delà de ses attentes, making six éponges qui se réuniront pour former un merle. À un moment donné, je prédis qu’on dira à Tasha qu’elle doit mettre les choses un peu en retrait. et ne pas en faire trop. Mais cette semaine, ça marche pour elle.

Les plus grands rires viennent du gâteau au castor de Nicky, parce que PatisserieLes présentateurs et les juges ne peuvent jamais résister à l’envie de se transformer en adolescents. Les jeux de mots sur les castors sont exagérés, mais il est vrai que regarder Alison en tirer une telle joie est drôle.

Le principal défi de la construction semble être le timing, alors que les boulangers se précipitent pour glacer leurs gâteaux et leur donner les bonnes fioritures. Dana est assez sensée pour mettre des gants tout en préparant son mélange de riz soufflé, mais d’autres ne sont pas aussi avant-gardistes. et perdent sans doute une partie de leur temps de cuisson à essayer de décoller (terme technique) leurs mains.

À mi-construction, tous les gâteaux ressemblent à des versions hantées des animaux créés. Mais à la fin, seuls quelques-uns d’entre eux ressemblent à des créatures que vous ne voudriez pas rencontrer dans la rue, tandis que certains sont vraiment adorables.

Si je jugeais uniquement sur l’apparence, je donnerais les meilleures notes au canard de Christy, à la vache Highland de Josh, à la tortue de Saku (Paul dit que c’est le style plutôt que le fond, et je suis heureux de le combattre pour avoir été ne serait-ce qu’un peu méchant avec Saku), à Abbi. Le mouton Herdwick, le rouge-gorge de Tasha (qui reçoit le premier faux-« Je n’aime pas ça… j’adore ça » de la saison), et le chien de Dan.

Le reste des gâteaux est pour la plupart médiocre, ni si mauvais qu’ils mettent les boulangers dans la zone de dépôt, ni si bon qu’ils font jaillir Prue et Paul de louanges.

Le gagnant est Dan, mais il y en avait certainement quelques-uns qui auraient pu prendre cette place. Amos rentre chez lui, dont les cartes ont été marquées dès que son gâteau a été ouvert, et nous avons tous vu ce qui ressemblait à de la pâte crue au centre où elle a été compressée. Amos est tellement émotif qu’il pleure pendant sa TV et doit s’en aller, et je pleure en le regardant.

Il semble injuste que quiconque rentre chez lui dès la première semaine. OuiOui, même si les boulangers devraient maîtriser les bases, aucune considération n’est accordée à la nervosité qu’ils ressentent. et comment travailler dans une cuisine totalement inconnue les affectera.

Il y a des câlins fermes partout pour Amos, qui va beaucoup nous manquer ; J’ai hâte de voir le générique de clôture du dernier épisode, quand je pourrai découvrir ce qu’il fait depuis qu’il a quitté la tente. Mais pour l’instant, c’est au revoir.

Ensuite:Biscuit Week, et il y a un scandale comme nous n’en avons pas vu depuis C de la saison quatre.porte ustard.

Observations errantes

• Rejoignez-moi pour le reste de la saison pour ces récapitulations et partagez vos réflexions sur les boulangers et le spectacle dans les commentaires. Mes qualifications sont que je suis britannique et que je me sens en confiance pour juger des pâtisseries que je ne pourrais pas faire dans un million d’années (je n’ai jamais fait de quiche sans fond détrempé, mais devinez quoi…ils sont toujours comestibles de cette façon), et que ce spectacle est l’une de mes trois montres de confort. (T.les autres le sont Le grand débat sur la poterie et La grande abeille couturière britannique. Thé, fais ce qu’ils disent sur la boîte.)
• Pour ceux qui comptent, c’est le quatorzième saison du spectacle aux États-Unis.K. Je ferai référence aux saisons par leurs numéros britanniques.
• L’enthousiasme d’Alison est contagieux et vous pouvez dire qu’elle est sincère. adore le spectacle. D’une manière ou d’une autre, elle a montré plus d’enthousiasme et de joie dans cet épisode que Noel pendant tout le temps où il a été présentateur, et elle tire le meilleur de Prue, Paul, et Noël aussi.
• C’est agréable de voir Alison et Noel apprendre la langue des signes, grâce à la présence de Tasha dans la tente. Oui, la barre est très basse.