comment faire son foie gras tout seul et facilement ?

Plus économique, plus goûtu, avec la possibilité d’apporter sa petite touche créative : préparer soi-même son propre foie gras est la garantie de réaliser un repas de Noël unique en son genre. Mais attention, ne s’improvise pas cuisinier qui veut.

Pour que la recette ne vire pas au fiasco, mieux vaut respecter quelques règles élémentaires de cuisine. Cela peut paraître d’une redoutable évidence, mais la première étape consiste à choisir correctement son foie gras cru. Frais, sans odeur, un brin rosé, dépourvu d’hématomes, non poisseux : il est recommandé de…