1,05 milliard de tonnes de nourritures gaspillées dans le monde alors que 783 millions de personnes ont faim

Le monde a gaspillé environ 19 % de la nourriture produite dans le monde en 2022, soit environ 1,05 milliard de tonnes, selon un nouveau rapport des Nations Unies.

Le rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire du Programme des Nations Unies pour l’environnement, publié mercredi, suit les progrès des pays pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030.

L’ONU a déclaré que le nombre de pays déclarant pour l’indice a presque doublé par rapport au premier rapport de 2021. Le rapport de 2021 estime que 17 % de la nourriture produite dans le monde en 2019, soit 931 millions de tonnes métriques (1,03 milliard de tonnes), a été gaspillée, mais les auteurs ont mis en garde contre les comparaisons directes en raison du manque de données suffisantes pour de nombreux pays.

Le rapport est co-écrit par le PNUE et le Waste and Resources Action Programme (WRAP), une organisation caritative internationale. Les chercheurs ont analysé les données nationales sur les ménages, les services alimentaires et les détaillants. Ils ont constaté que chaque personne gaspille environ 79 kilogrammes (environ 174 livres) de nourriture par an, ce qui équivaut à au moins un milliard de repas gaspillés quotidiennement dans le monde.

La plupart des déchets, 60 %, provenaient des ménages. Environ 28 % provenaient de la restauration ou des restaurants, et environ 12 % des détaillants. « C’est une parodie », a déclaré la co-auteure Clementine O’Connor, responsable du gaspillage alimentaire au PNUE. « Cela n’a aucun sens et c’est un problème complexe, mais grâce à la collaboration et à une action systémique, il est possible de s’y attaquer. »

Le rapport arrive à un moment où 783 millions de personnes dans le monde sont confrontées à une faim chronique et où de nombreuses régions sont confrontées à des crises alimentaires de plus en plus graves. La guerre entre Israël et le Hamas et les violences en Haïti ont aggravé la crise, les experts affirmant que la famine est imminente dans le nord de Gaza et approche en Haïti.

Le gaspillage alimentaire est également une préoccupation mondiale en raison des conséquences environnementales de la production, notamment des terres et de l’eau nécessaires à l’élevage des cultures et des animaux, ainsi que des émissions de gaz à effet de serre qu’elle produit, notamment le méthane, un gaz puissant qui est responsable d’environ 30 pour cent du réchauffement climatique depuis l’époque préindustrielle.

Les pertes et gaspillages alimentaires génèrent 8 à 10 pour cent des émissions mondiales de gaz à effet de serre. S’il s’agissait d’un pays, il occuperait la troisième place derrière la Chine et les États-Unis.