Le Grand Entretien s’arrête à l’Auberge de Rochehaut, à la rencontre de la famille Boreux : « On n’a pas gagné au Lotto pour avoir tout ce qu’on a ! »

Michel, Patricia, racontez-nous un peu les tout débuts de l’Auberge de Rochehaut.

Michel : « Mes parents sont arrivés ici au début des années 1970. Ils étaient des agriculteurs originaires de la région, et cherchaient de nouvelles terres à exploiter. Très vite, ils se sont rendu compte que les terres n’étaient pas très bonnes à Rochehaut. Ils ont donc réfléchi à lancer une nouvelle activité, et vu qu’il y avait un potentiel touristique, l’Auberge de la Ferme est née en 1974. Attention, on ne parlait pas d’hôtel à l’époque. On parlait de huit petites chambres à la ferme proposées aux clients de passage. Rapidement, ils ont proposé un bol de potage, des tartines au jambon, des coqs de ferme cuits au four et puis une table d’hôte où tout le monde mangeait le même menu à la même heure. Mais cela ne fonctionnait que durant l’été et les congés scolaires. En…