Laurent Mariotte rompt le pain d’un artisan d’exception ce samedi sur Europe 1, à La Table des bons vivants. Il s’agit d’un passionné du pain qui réalise du pain bio, au levain, avec des farines de blés « anciens ».
Artisan passionné du pain, Roland Feuillas est installé à Cucugnan dans l’Aude où il réalise du pain avec des blés anciens. Engrain (Petit épeautre), amidonnier rouge, khorasan kamut, blanc de…
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