Qu’est-ce que la bactérie E. coli ?
Il s’agit d’une bactérie qui, comme le rappelle l’Organisation mondiale de la santé, peut entraîner une maladie grave d’origine alimentaire. On la retrouve dans la viande hachée et le lait cru. Dans les jours qui suivent la contamination, sont observées « des crampes abdominales et des diarrhées qui, dans certains cas, évoluent vers des diarrhées sanglantes (colite hémorragique) . La fièvre et les vomissements font aussi partie des symptômes. Cette bactérie touche principalement les reins des enfants (d’où les…