Combien de bactéries vivantes avalez-vous à chaque repas ?

Pour la première fois, des chercheurs américains ont essayé d’estimer la quantité de bactéries vivantes que nous avalons à chaque repas. Car si certaines peuvent nous rendre malades et sont proscrites, d’autres pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Les aliments que nous mangeons ne sont pas stériles, ils sont recouverts de bactéries qui ne sont pas toujours néfastes, au contraire. Une étude américaine par The Journal of Nutrition Nutritional Epidemiologyse propose d’estimer la quantité de bactéries que les enfants et les adultes ingèrent lors d’un repas….