Les aliments ultra-transformés précipitent-ils notre déclin cognitif ?

Les aliments ultra-transformés font partie intégrante de notre alimentation. Leurs valeurs nutritionnelles plus faibles et les additifs et conservateurs qu’ils contiennent poussent les scientifiques à questionner leur impact sur notre santé. Une étude récente interroge la relation entre aliments ultra-transformés et déclin cognitif. Nous rendent-ils moins performants ?

L’assiette des Français est composée en moyenne à 31 % d’aliments ultra-transformés. Économiques et faciles à cuisiner, ils se sont petit à petit imposés dans notre quotidien. Pourtant, ils ont des valeurs…