Voici comment ouvrir les huîtres sans se blesser (vidéo)

Pour éviter de passer le réveillon aux urgences, CNEWS est allé voir un poissonnier à la Grande Épicerie de Paris afin de connaître sa technique pour ne pas se blesser en ouvrant des huîtres.

Déguster des huîtres fait partie des bons moments du réveillon, mais les ouvrir est un autre problème. Et les blessures plus ou moins graves en témoignent. Car ces petits mollusques marins ne se laissent pas ouvrir si aisément, lorsqu’on n’a pas la technique. Nous sommes allés à la rencontre de Hand Bare, poissonnier à la célèbre Grande Épicerie de Paris, dans le 7e arrondissement, pour connaître ses astuces.

«Les droitiers se muniront de leur couteau main droite et placeront l’huître dans la main gauche et inversement pour les gauchers. Détail important n’utilisez…