Épiphanie 2023 : les meilleures galettes des rois à déguster

Comme chaque année au mois de janvier, la traditionnelle galette des rois fait son retour. Les Français en raffolent, si bien que les boulangers-pâtissiers soignent particulièrement leurs créations. Voici les meilleures galettes pour tirer les rois en ce début du mois de janvier.

Pierre Hermé

L’amande est l’ingrédient emblématique de la galette des rois. On la retrouve dans la fameuse frangipane. Pierre Hermé a voulu la sublimer dans une crème aux amandes grillées avec des éclats de fruits secs. Le tout dans un feuilletage très croustillant.

Galette Infiniment amande, à partir de 35 €

Le Lutetia

C’est le coup de cœur de la rédaction. Le chef pâtissier du Lutetia, Nicolas Guercio, a conçu une galette à la noix de pécan qui joue sur les textures : crème…