Le poulet cultivé en laboratoire arrive officiellement bientôt

L’avenir des aliments cultivés en laboratoire commence maintenant, car deux sociétés californiennes, Upside Foods et Eat Just, ont reçu l’approbation finale du ministère de l’Agriculture des États-Unis pour commencer à fabriquer du poulet cultivé en laboratoire.

Aliments à l’envers et Manger juste annoncé la nouvelle dans les communiqués de presse respectifs, après l’approbation par l’USDA des étiquettes plus tôt ce mois-ci. Ce tampon réglementaire en caoutchouc signifie que les deux marques peuvent commencer la production commerciale de le poulet synthétique. Eat Just est l’entreprise à l’origine du célèbre Just Egg, un substitut d’œuf réaliste entièrement végétalien, et qui sera vendu volaille de laboratoire sous la marque Good Meat. Good Meat a également reçu l’autorisation de la FDA pour sa viande artificielle en mars.

« Je suis ravi de partager que la viande cultivée sera désormais disponible pour les consommateurs aux États-Unis », a déclaré le PDG et fondateur d’Upside Foods Uma Valeti dans le communiqué de presse de la société. « Cette approbation changera fondamentalement la façon dont la viande arrive à notre table. C’est un pas de géant vers un avenir plus durable, qui préserve le choix et la vie.

La Loi fédérale sur l’inspection des viandes et la Loi sur l’inspection des produits de la volaille inspecteurs dans les abattoirs de toute entreprise vendant des produits carnés aux masses, mais selon Good Meat, ces inspecteurs seront affectés pour la toute première fois aux installations derrière les protéines cultivées en laboratoire. Les deux sociétés utilisent un similaire approchequi consiste à extraire des cellules de poulets vivants et à les cultiver en laboratoire tout en les nourrissant de sucre, d’acides aminés et de vitamines en cours de route.

« Cette annonce que nous sommes désormais en mesure de produire et de vendre de la viande cultivée aux États-Unis est un moment majeur pour notre entreprise, l’industrie et le système alimentaire », a déclaré Josh Tetrick, co-fondateur et PDG de Good Meat, dans le communiqué de presse de l’entreprise. . « Nous sommes la seule entreprise à vendre de la viande cultivée partout dans le monde depuis notre lancement à Singapour en 2020, et maintenant elle est autorisée à vendre aux consommateurs de la plus grande économie du monde. »

Upside Foods a annoncé que la société avait traité sa première commande de viande artificielle, passée par trois étoiles Michelin Chef Dominique Crenn. La société a également déclaré dans son communiqué que son poulet sera lancé dans tout le pays, mais uniquement en quantités limitées et par l’intermédiaire de restaurants partenaires. De même, Good Meat vend son premier lot au chef José Andrés – qui possède 30 restaurants – avec un restaurant non identifié à Washington DC obtenant la première tranche de protéines de l’entreprise.