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Les Américains ont un problème de collation

Selon des recherches récentes, vos habitudes de collation pourraient être encore plus riches en calories que vous ne le pensez. Une étude a estimé que les collations contribuent à environ 20 % de l’apport calorique quotidien d’un Américain moyen, et que ces collations ajoutent souvent peu de valeur nutritionnelle. Les scientifiques ont cependant découvert que les personnes atteintes de diabète de type 2 semblent consommer moins de calories liées aux collations.

L’étude a été dirigée par des scientifiques de l’Ohio State University. La recherche a constamment montré que le régime alimentaire des Américains s’est amélioré. plus grand avec le temps. Et il est probable que ces calories supplémentaires aient contribué à une augmentation de l’obésité et d’autres troubles métaboliques comme le diabète de type 2. Mais les auteurs de l’étude affirment que peu de travaux ont été réalisés pour quantifier spécifiquement les habitudes de grignotage des adultes atteints de type 2.

Pour mieux comprendre le problème, ils ont décidé d’examiner les données de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), un sondage représentatif à l’échelle nationale sur les habitudes alimentaires et de style de vie des Américains, régulièrement mené par les Centers for Disease Control and Prevention. Ils ont analysé les données NHANES de 2005 à 2016, en examinant les réponses de plus de 23 000 adultes de plus de 30 ans. Ces volontaires ont rempli un journal de 24 heures de leurs repas les plus récents et ont donné des échantillons de sang utilisés pour mesurer leur taux de sucre dans le sang. contrôle.

Les chercheurs ont découvert que les gens déclaraient manger en moyenne deux collations par jour, quel que soit leur statut diabétique. Ceux qui n’étaient pas atteints du type 2 consommaient environ 500 calories provenant de leurs collations, tandis que ceux atteints de diabète ou de prédiabète diagnostiqués en mangeaient un peu moins. Dans l’ensemble, entre 19,5 % et 22,4 % de l’apport calorique quotidien d’une personne provenait des collations, soit à peu près la même quantité que celle que nous pourrions obtenir avec un repas complet. Et les collations des gens n’étaient généralement pas remplies des ingrédients les plus sains. Près de la moitié des calories consommées entre les repas provenaient par exemple d’aliments considérés comme des collations et des sucreries, tandis que 15 % de ces calories provenaient de boissons alcoolisées chez les personnes non diabétiques.

« Indépendamment du statut diabétique, notre étude montre que les collations contribuent très peu à la qualité nutritionnelle du régime alimentaire global et peuvent entraîner de moins bonnes habitudes alimentaires », a écrit l’équipe dans son article. publié en octobre dans la revue PLOS Global Public Health.

Les résultats suggèrent que les personnes atteintes de diabète font souvent un effort conscient pour réduire leur consommation de collations, ce qui indique en outre que les gens sont prêts à écouter et à tenir compte des conseils sur les types d’aliments qu’ils devraient manger ou éviter, disent les auteurs de l’étude. Mais ils notent que chacun pourrait bénéficier de ces leçons.

« L’éducation sur le diabète semble fonctionner, mais nous devrons peut-être la redonner aux personnes à risque de diabète et même aux personnes ayant une glycémie normale pour commencer à améliorer leurs comportements alimentaires avant que les gens ne développent une maladie chronique », a déclaré l’auteur de l’étude Christopher Taylor. , professeur de diététique médicale à l’École des sciences de la santé et de la réadaptation de l’OSU, dans un déclaration de l’université.

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