Foutou banane ivoirien : la recette facile

Le foutou est un incontournable de la cuisine africaine. Foutou, foufou ou encore couscous, cet accompagnement a de nombreuses variantes. Si son nom peut varier d’un pays à un autre, il reste le même. En effet, il s’agit toujours de la pâte d’un ou de plusieurs tubercules.

Le foutou banane est, quant à lui, très populaire, car il convient à un plus large public. En effet, les amoureux de manioc et les amoureux de banane plantain ne lui résistent pas. Mets phare du terroir ivoirien, il est aussi très apprécié à l’extérieur. Pour votre plus grand plaisir, nous avons trouvé la meilleure recette de foutou banane.

Des ingrédients que vous trouverez facilement

Les ingrédients pour un bon foutou banane sont simples, mais assez délicats. En effet, il faut juste :
👉🏾 trois doigts de bananes mûres ;
👉🏾 500 g de manioc ou d‘igname.
Pour une préparation parfaite, il faut choisir un manioc bien ferme. Ce dernier ne doit pas être infesté de racines.

Le foutou banane en quelques étapes 😊

Les étapes de la préparation du foutou banane sont assez basiques.
👉🏾 Après avoir épluché, lavé et découpé les ingrédients, vous devez poser de l’eau à bouillir avec une pincée de sel.
👉🏾 Ensuite, vous devez mettre le plantain et le manioc (ou l’igname) à bouillir pendant 20 minutes ;
👉🏾 Après la cuisson, égouttez les tubercules et séparer les.

👉🏾 Ensuite, pilez le plantain dans un mortier en bois jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Il faut piler aussi longtemps que nécessaire. Lorsque la pâte est prête, réservez-la de côté.
👉🏾 Pilez le manioc (ou l’igname) jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Étant donné que le manioc peut être collant, aidez-vous de l’eau de cuisson pour faciliter l’action.

👉🏾 Enfin, mélangez les deux boules et pilez-les jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Pour un bon foutou banane, le mélange doit être parfait. À cette étape aussi, l’eau de cuisson va vous aider à éviter qu’elle la pâte ne colle.
Lorsque vous avez fini de piler, faites de jolies boules et servez votre foutou banane avec une sauce d’arachide ou une sauce gombo. Cependant, n’importe quelle sauce fera l’affaire selon votre convenance.