Boar's Head ferme une usine de viande en Virginie après 9 décès liés à la listériose

Boar's Head ferme définitivement son usine de charcuterie de Jarratt, en Virginie, après une épidémie de listériose qui a tué neuf personnes jusqu'à présent et rendu malades des dizaines d'autres dans 18 États, selon un communiqué de presse publié vendredi par l'entreprise. La saucisse de foie produite dans l'usine a été identifiée comme la cause des décès et Boar's Head a déclaré qu'elle arrêterait complètement la production de ce produit dans toutes ses installations.

Bien que neuf décès aient été signalés depuis que Boar's Head a rappelé ses saucisses de foie le 25 juillet, il existe toujours de sérieuses inquiétudes quant à la possibilité d'hospitalisations et de décès supplémentaires, selon les CDC. L'agence sanitaire prévient que la listeria est un « germe résistant » qui peut rester sur les surfaces pendant de longues périodes et qu'il peut falloir jusqu'à 10 semaines pour que certaines personnes développent des symptômes.

Il est important de noter que certains des produits rappelés ont des dates de péremption allant jusqu'en octobre 2024 et il existe une réelle inquiétude quant au fait qu'une partie de cette viande se trouve encore dans les réfrigérateurs des consommateurs de tout le pays.

Le New York Times a publié cette semaine un article accablant sur les manquements des inspections sanitaires dans l'usine de viande de Jarrat, notamment l'observation de rouille importante, de viandes exposées à des plafonds humides et de moisissures vertes. Des déchets et des insectes ont également été constatés sur les sols. Mais le ministère américain de l'Agriculture n'aurait pas instauré de mesures sanitaires strictes malgré ces constatations.

Selon le New York Times, environ 400 travailleurs seront touchés par la fermeture de l'usine de Virginie. Boar's Head aurait prévu des indemnités de départ et des mesures de relocalisation pour les employés, mais les détails de ces plans n'ont pas été dévoilés. Boar's Head possède également des usines en Arkansas, dans l'Indiana, au Michigan et à New York.

«Il est douloureux pour nous d’avoir un impact sur les moyens de subsistance de centaines d’employés qui travaillent dur. Nous ne prenons pas à la légère notre responsabilité en tant qu’acteur de la région'« les plus grands employeurs », Boar's Head a déclaré dans un communiqué publié en ligne.« Mais, dans ces circonstances, nous pensons qu’une fermeture d’usine est la solution la plus prudente. Nous nous efforcerons d’aider chacun de nos employés dans le processus de transition. »

Le CDC a publié des mises à jour depuis le début du rappel fin juillet, mais n'a pas mis à jour son site Web sur l'épidémie de listeria depuis le 28 août. Les neuf décès dus à la listeria liés aux produits Boar's Head ont tous eu lieu chez des consommateurs âgés de 70 ans ou plus et incluent des personnes dans l'Illinois, le New Jersey, la Virginie, la Floride, le Tennessee, le Nouveau-Mexique, New York et la Caroline du Sud.

Boar's Head a déclaré que la société nommait un nouveau directeur de la sécurité alimentaire et de l'assurance qualité qui relèvera directement du président. Elle crée également un nouveau «Verrat'Chef du Conseil de sécurité alimentaire«  qui sera « composé d'experts indépendants en sécurité alimentaire, leaders du secteur », selon un communiqué de presse.

« C’est un moment sombre dans notre entreprise'« C'est une étape importante de notre histoire, mais nous avons l'intention d'utiliser cette opportunité pour améliorer les programmes de sécurité alimentaire, non seulement pour notre entreprise, mais pour l'ensemble du secteur », a déclaré la société.