L’épidémie de carottes E. Coli s’est aggravée

Amateurs de carottes, méfiez-vous : il est toujours possible que vos légumes réfrigérés contiennent des E. coli bactéries. La liste des produits à base de carottes biologiques potentiellement contaminés s'est élargie ces derniers jours et inclut désormais les carottes récemment vendues chez Whole Foods.

Les responsables fédéraux de la santé ont annoncé le week-end dernier l’épidémie, qui a jusqu’à présent touché des personnes dans 18 États. Les cas ont été attribués à des carottes biologiques provenant d'un fournisseur spécifique, Grimmway Farms. À la suite de cette annonce, Grimmway Farms a rappelé des dizaines de ses produits à base de carottes entières et miniatures, soit vendus directement par l'entreprise, soit sous diverses marques dans de nombreux endroits différents, notamment Wegmans et Trader Joe's. Cette semaine, la liste des produits rappelés par l'entreprise et d'autres s'est élargie.

Mercredi, Grimmway Farms a étendu la liste de ses produits rappelés pour couvrir des tailles de sacs supplémentaires. Les sociétés Fabalish Inc et F&S Fresh Foods ont également émis leurs propres rappels de plusieurs produits pouvant contenir des carottes contaminées fournies par Grimmway. Les produits spécifiques rappelés par F&S Fresh Foods sont vendus sous la marque Whole Foods : Whole Foods Market 15 oz. Bâtonnets de carottes biologiques et Whole Foods Market 15 oz. Carottes et céleri biologiques. Une liste complète des produits rappelés peut être consultée ici.

Au 22 novembre, au moins 39 personnes étaient tombées malades E. coli de cette épidémie, avec 15 personnes hospitalisées et un mort. Le E. coli La souche à l'origine de cette épidémie, connue sous le nom d'O121:H19, produit des toxines qui augmentent le risque de complications graves et potentiellement mortelles comme le syndrome hémolytique-urémique (SHU), qui peut causer des dommages importants aux reins et à d'autres organes. Il est probable que beaucoup plus de personnes soient tombées malades que ce qui a été signalé, puisque la plupart des personnes qui attrapent E. coli et d'autres maladies d'origine alimentaire ne nécessitent pas de soins médicaux.

Même si les produits concernés ont été vendus dans tout le pays, le risque pour les acheteurs de carottes est probablement désormais minime. Les responsables de la santé ont déclaré que les produits contaminés ne seraient probablement plus vendus dans les magasins. Mais il est toujours possible que des gens contractent E. coli provenant de carottes contaminées qui ont été conservées dans des réfrigérateurs et des réfrigérateurs. Selon la méthode de stockage, les carottes crues peuvent se conserver jusqu'à un mois sans se détériorer, le risque de nouveaux cas est donc certainement réel. Les autorités avertissent le public de vérifier ses maisons et de s'assurer qu'il ne conserve aucune carotte rappelée.

« Si vous avez ces produits chez vous, ne les mangez pas et ne les utilisez pas, jetez-les et nettoyez et désinfectez les surfaces qu’ils ont touchées. Si vous avez acheté des carottes entières ou miniatures biologiques et les avez conservées sans leur emballage d'origine et que vous ne savez pas de quelle marque elles sont, vous ne devriez pas les manger et les jeter », a déclaré la FDA dans sa dernière mise à jour sur l'épidémie.

L’épidémie de carottes fait suite à une épidémie sans rapport, provoquée par un autre agent producteur de toxines. E. coli souche qui a contaminé les oignons utilisés sur les Quarter Pounders de McDonald's. Bien que cette épidémie ait suivi son cours, suite à l'élimination des oignons contaminés, l'entreprise fait toujours face à des poursuites judiciaires pour intoxication alimentaire.