Laver ou ne pas laver le riz avant de le cuire : les experts ont enfin tranché

<p>Entre les idées reçues et les fausses bonnes idées, la cuisine fait bien souvent débat. Et parmi les aliments au centre des discussions, il en est un que tout le monde cuisine : <strong>le riz</strong>. En salade, en desserts, en risotto, ou pour accompagner une viande. Le riz se prépare de multiples façons, et ravit petits et grands.</p> <p>Si cette céréale est très facile à préparer, sa cuisson peut devenir un vrai casse-tête. En effet, il y a quelques pré-requis à respecter. Choisir une variété adaptée à la recette, selon s’il sera consommé chaud ou froid, par exemple, respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet, couvrir la casserole à l’aide d’un couvercle, etc.</p> <h2> <span>Laver son riz : une question d’hygiène ?</span> </h2> <p>L’une des questions les plus…

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