Les
températures sont caniculaires, mais ce n’est pas le meilleur
temps qu’aient connu les glaces. En effet, le péché le plus mignon
de l’été est quelque peu boudé par les Français.
L’an dernier, l’inflation alimentaire galopante n’a pas manqué
d’impacter leur consommation de crèmes glacées, sorbets, bâtonnets
chocolatés et autres cônes.
Selon les chiffres de NielsenIQ, si le chiffre d’affaires du
secteur a progressé de 7,4 % en un an, en volume, les ventes se
sont repliées de 3 %. En 2023, 24,4 millions de foyers français ont
tout de même acheté des glaces, soit 84 % d’entre eux. En outre,
chaque Français en consomme environ six litres par
an, une moyenne qui classe l’Hexagone au 16ᵉ rang
européen.
Gare à la glace à l’eau
Côté produits, les…